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Consumir demasiada sal no es bueno para nadie. Cuando usted padece de hipertensión, es aún más importante observar su consumo de sal. La sal contiene sodio, un mineral que el organismo necesita sólo en pequeñas cantidades. El exceso de sodio puede aumentar la presión arterial.
La mayoría de nosotros ingerimos mucho más sodio del que necesitamos. La mayoría de la gente no debería ingerir más de 2,300 miligramos (mg) de sodio al día. Eso es aproximadamente una cucharadita. Probablemente su médico querrá que usted ingiera menos.
El sodio se encuentra en la sal. También se encuentra en muchos otros alimentos que comemos a diario. He aquí algunos consejos para reducir el sodio en su dieta:
- Deshágase del salero. Deje de usar sal completamente al cocinar, hornear y comer. Muchos alimentos ya contienen sal. Para mantenerse dentro de límites saludables, no agregue más.
- Use pimienta y aderezos sin sal para dar sabor a la comida. Tenga cuidado con las mezclas de especias empaquetadas. Muchas tienen demasiada sal o MSG (glutamato monosódico, una fuente de sodio). Pruebe añadir vinagres con sabor, jugo de limón verde o amarillo, ajo y hierbas frescas o deshidratadas. También puede intentar usar mermeladas o jaleas, miel o salsa hecha en casa (NO comprada en tienda), hecha con tomates frescos.
- Evite los alimentos procesados. Muchas de las comidas que compra están repletas de sodio. Los alimentos ya preparados o procesados del supermercado forman parte de las principales fuentes de sodio. Es de esperarse que las papitas, los pretzels y las tostaditas de maíz estén repletas de sal. Sin embargo, algunas sopas enlatadas ¡tienen casi la mitad de la cantidad diaria recomendada de sodio en tan sólo una porción!
- Lea las etiquetas de los alimentos para averiguar cuánto sodio contiene cada porción. Pregunte a su médico acerca de su consumo diario de sal. No se guíe por lo que dice la etiqueta. Esas cantidades son para los adultos saludables.
- Lleve la cuenta del sodio que ingiere. Anote la cantidad que tiene cada producto que ingiera (si la sabe). ¡Se quedará sorprendido de cuán rápido se acumula!
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