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Consumir demasiada sal no es bueno para nadie. Pero cuando tiene insuficiencia cardíaca, realmente necesita controlar el consumo de sal. La razón es que la sal tiene sodio, un mineral que el organismo necesita sólo en pequeñas cantidades.
Si hay demasiado sodio en la comida que consume, su cuerpo acumulará demasiada agua. Esto hace que el corazón trabaje más. Cuando consume menos sodio, el corazón no tiene que trabajar tanto.
Utilice el Registro de sodio (en formato PDF) para ver cuánto sodio consume cada día.
La mayoría de nosotros ingerimos más sodio del que necesitamos. Muchos americanos consumen casi 6.000 miligramos (mg) de sodio al día. Esto es alrededor de tres cucharaditas de sal — más del doble de lo que la Asociación Americana del Corazón recomienda para tener el corazón sano (2.300 mg).
A las personas con insuficiencia cardíaca, la AHA les recomienda 2.000 mg de sodio o menos por día. Esto es alrededor de una cucharadita de sal. Su médico probablemente quiera que consuma menos.
Consejos para reducir el consumo de sal
- Deseche su salero. Deje de usar sal al cocinar, hornear y comer.
- Use pimienta o combinaciones de especias sin sal para darle sabor a los alimentos. Cuídese de las mezclas de especias empaquetadas. Muchas tienen gran cantidad de sal o glutamato monosódico (MSG), el cual contiene sodio. Trate de usar vinagres saborizados, jugo de lima o limón, ajo y hierbas frescas o secas. También, pruebe con mermelada o jalea, miel o salsa de tomate casera (NO embotellada).
- Evite los alimentos procesados. Muchas de las comidas que compra están repletas de sodio. Usted puede esperar que alimentos como papas fritas, pretzels y tostaditas de maíz tengan mucho sodio. ¡Sin embargo, algunas sopas enlatadas tienen casi la mitad del límite diario recomendado de sodio en tan solo una porción!
- Lea las etiquetas de los alimentos para averiguar cuánto sodio hay en cada porción. Pregunte a su médico cuál debe ser el límite de sodio que debe ingerir diariamente. No se guíe por las cantidades diarias que indiquen las etiquetas a este respecto. Esas son cantidades para la dieta del adulto saludable promedio.
- Lleve la cuenta del sodio que consume (en formato PDF). Sume la cantidad de sodio que hay en cada cosa que come (si la sabe). Se quedará sorprendido de lo rápido que se puede sumar.
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