|
Muchos alimentos están sobrecargados de sal. Algunos son obvios, como las papitas fritas y los pretzels. Otros no lo son (panes y sopas enlatadas).
Los alimentos preparados que necesitan poca o ninguna cocción, por lo general tienen mucho sodio, en forma de sal. Sin embargo, hay algunos alimentos procesados elaborados para personas que siguen dietas con bajo contenido de sodio. Busque alimentos que tengan las siguientes palabras en la etiqueta:
- Bajo contenido de sodio (Low-sodium)
- Sin sodio (Sodium-free)
- Sin sal añadida (No salt added)
- Sin sal (Unsalted)
No se deje engañar por los alimentos que estén etiquetados con “contenido reducido de sodio” (reduced sodium). De todas formas pueden tener mucha sal. La salsa de soya con contenido reducido de sodio, por ejemplo tiene 500 mg de sodio por cucharada. Se le llama “contenido reducido” porque tiene menos sodio que la salsa de soya normal.
Alimentos con alto contenido de sodio
Tenga cuidado de los siguientes alimentos con alto contenido de sodio. Algunos podrían venderse en versiones de bajo contenido de sodio. Búsquelos en su supermercado.
- Anchoas
- Tocino
- Salsa de barbacoa
- Bologna
- Pan y panecillos (varias porciones)
- Suero de yogur (Buttermilk)
- Sopa enlatada (la mayoría de los tipos)
- Cereales (calientes “instantáneos”)
- Cereales (listos para comer)
- Queso
- Papitas (de papa, maíz, etc.) y otros refrigerios
- Carne en conserva
- Galletas saladas con superficie salada
- Platos fuertes y cenas congeladas (lea las etiquetas)
- Pizza congelada
- Jamón
|
- Hot dogs (de res, puerco, pavo, pollo)
- Carne (enlatada o congelada en salsa)
- Carne (curada, ahumada o kosher)
- Nueces y semillas (saladas)
- Aceitunas
- Pastrami
- Pepinillos en vinagre
- Pretzels
- Aderezos para ensalada (regular, con bajo contenido de grasa y sin grasa)
- Sauerkraut
- Embutidos (salchichón, salami, etc.)
- Salsa de soya
- Salsa para carne
- Jugos de tomate y verduras
- Salsa Worcestershire
|
Cambios en las recetas
Reemplace los ingredientes con mucho sodio en sus recetas con opciones que contengan poco sodio. Una buena regla general es sustituir los ingredientes procesados por frescos.
Use su creatividad
Hay muchas formas de ponerle sabor a la comida sin usar la sal. Los chefs a menudo usan un chorrito de jugo de cítrico o vinagres con sabor para mejorar el sabor de los alimentos. El ajo y las hierbas frescas o secas también son buenas opciones.
Pruebe distintas cosas. Use recetarios para sacar ideas o encuentre un recetario “saludable para el corazón”. ¡Se sorprenderá de lo que puede crear!
Otros temas de interés
|
