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La comida saludable es la clave para manejar su diabetes. ¿Pero cómo puede estar seguro de que está consumiendo una dieta saludable?
La guía de alimentos para diabéticos puede ayudarle a determinar cuántas porciones de granos, verduras, frutas, productos lácteos, proteína y grasa debe consumir al día. Asegúrese de limitar el consumo de bebidas alcohólicas. El número de porciones que usted necesita depende de cuántas calorías son las apropiadas para usted. Esto se basa en su edad, sexo, talla y nivel de actividad.
Fundamentos de la comida saludable
Esta información corresponde a la guía de alimentos para diabéticos.
| Tipo de alimento | Consejos |
Granos, leguminosas y vegetales con almidón
Porciones diarias: aproximadamente seis al día |
- Elija granos integrales, tales como pan de trigo integral o centeno, arroz integral o trigo quebrado (bulgur), que son ricos en fibra.
- Consuma frijoles por ser buena fuente de fibra.
- Consuma panes bajos en grasa como bagels, muffin inglés, pan pita y tortillas de maíz.
- Para sus bocadillos, pruebe los pretzels o las galletitas saladas bajas en grasa.
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Vegetales
Porciones diarias: de tres a cinco
Los vegetales contienen poca grasa y proporcionan vitaminas, minerales y fibra. |
- Consuma vegetales frescos o congelados sin salsas, grasa o sal agregada.
- Consuma más cantidad de vegetales de color verde oscuro y amarillo fuerte, como espinacas, brócoli, lechuga orejona, zanahorias, chiles y pimientos.
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Frutas
Porciones diarias: de dos a cuatro
Las frutas y los jugos de frutas contienen poca grasa y proporcionan vitaminas, minerales y fibra. |
- Elija frutas enteras con más frecuencia, pues tienen más fibra que los jugos.
- Consuma frutas cítricas como naranjas, toronjas o mandarinas.
- Elija jugos sin dulcificantes adicionales.
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Leche
Porciones diarias: de dos a tres
Elija leche o yogur parcialmente o totalmente descremados. Éstas son buenas fuentes de calcio. |
- Elija leche o yogur parcialmente o totalmente descremados.
- El yogur tiene azúcar natural. También se le puede haber adicionado azúcar o sustitutos del azúcar. Escoja el yogur con sustitutos del azúcar, ya que tiene menos calorías.
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Carnes y otras proteínas
Porciones diarias: de dos a tres
Las aves, pescado, leguminosas, carne, huevos, queso y nueces son fuentes de proteína. |
- Consuma pescado y aves sin piel con más frecuencia.
- En lugar de freír, use otros métodos de preparación como asar, hornear o cocinar a la parrilla.
- Elija carnes magras y elimine toda la grasa visible.
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Grasas, dulces y alcohol
Coma con moderación
Este grupo incluye las grasas y aceites, los dulces y el alcohol. Las grasas y aceites incluyen los aderezos para ensaladas, crema, mantequilla y margarina. Los dulces incluyen los azúcares, bebidas gaseosas, caramelos y postres. El alcohol incluye vino, cerveza y licores. |
- Elija dulces con menos frecuencia porque contienen mucha grasa y azúcar.
- Si va a tomar alcohol, hágalo con alguna comida. Además, pregúntele a su médico cuál es la cantidad adecuada para usted.
- Consuma menos grasas saturadas (sólidas) como mantequilla y queso.
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Divida su plato
Cuando se siente a comer, dibuje una línea imaginaria a través del centro de su plato. Dibuje una línea para dividir una sección en dos.
- Alrededor de un cuarto de su plato debe estar lleno de granos o alimentos con almidón, como por ejemplo arroz, pasta, papas, maíz o guisantes.
- Otro cuarto debe ser de proteínas (alimentos como por ejemplo carne, pescado, ave o tofu).
- En la otra mitad del plato puede colocar verduras que no tengan almidón, como por ejemplo brócoli, zanahorias, pepinos, ensalada, tomates y coliflor.
- Luego agregue un vaso de leche descremada y un panecillo pequeño o un trozo de fruta y ya está ¡listo para comer!
Es posible que deba contar los carbohidratos o hacer intercambios en sus alimentos de modo que pueda estar seguro de que su insulina y su ejercicio son los adecuados.
Cuánto debe comer
Para bajar de peso:
- La mayoría de las mujeres requiere entre 1000 y 1200 calorías al día.
- La mayoría de los hombres requiere entre 1200 y 1600 calorías diarias.
Una manera en la que usted puede planear una dieta balanceada es contar los carbohidratos. En general, una porción contiene 15 gramos de carbohidratos.
Los carbohidratos afectan el nivel de azúcar en la sangre más que otros alimentos. Saber cuántos carbohidratos come puede ayudarle a controlar la elevación del azúcar sanguíneo después de comer.
Acostúmbrese a leer las etiquetas de los alimentos envasados en paquetes o latas. Éstas indican los tamaños de las porciones de ese alimento y le dicen cuántos carbohidratos hay en cada porción. Use esta información cuando planee comidas y bocadillos.
Su médico puede mostrarle como contar los carbohidratos. Su médico también puede recomendarle a un dietista. Siga siempre los consejos de su médico al planear sus comidas.
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